Nella tradizionale pasticceria italiana viene fatto largo  uso di essenze ed aromi naturali che riportano il profumo dei nostri frutti e fiori.

Nel nostro negozio a Torino troverete una grande scelta di essenze ed  aromi per creme,  torte e gelati ed inoltre estratti vegetali aromatizzati per liquori e sciroppi.

Ritroverete il gusto di menta, limone, lampone, finocchio, cannella, arancia amara, arancia dolce, mandarino e zenzero pronti per ogni vostra preparazione o specialità.

ALIMENTARI MONGELLI –  Essenze aromi per pasticceria a Torino

Via Spano 2/D - 10134 - Torino (TO)

Tel: 011 3017181

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Gli sciroppi aromatizzati vengono ottenuti mescolando estratti fluidi con lo sciroppo semplice. I più comuni sono quelli di menta, limone, lampone, finocchio, cannella, arancia amara, arancia dolce, mandarino, zenzero.

I liquori sono soluzioni composte da alcool, zucchero ed acqua, preparate a caldo o a freddo, aromatizzate con estratti di origine vegetali.

Tutti gli estratti per liquori e sciroppi  vengono da sempre usati nelle ricette tradizionali italiane.

Nel nostro negozio a Torino li troverete  per ritrovare i sapori famigliari o per sperimentarne di nuovi.

ALIMENTARI MONGELLI –  Estratti per liquori ed essenze Torino

Via Spano 2/D - 10134 - Torino (TO)

Tel: 011 3017181

 

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I liquori sono soluzioni composte da alcool, zucchero ed acqua, preparate a caldo o a freddo, aromatizzate con estratti di origine vegetali.

Gli sciroppi aromatizzati vengono ottenuti mescolando estratti fluidi con lo sciroppo semplice. I più comuni sono quelli di menta, limone, lampone, finocchio, cannella, arancia amara, arancia dolce, mandarino, zenzero.

Tutti gli estratti per liquori e sciroppi  vengono da sempre usati nella tradizione italiana. Da noi ne troverete una grande scelta  per ritrovare i sapori famigliari o per sperimentarne di nuovi.

ALIMENTARI MONGELLI –  Estratti per liquori ed essenze Torino

Via Spano 2/D - 10134 - Torino (TO)

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Presso il nostro  punto vendita di Via Spano a Torino potrete trovare un vastissimo assortimento di pasta  tipica del sud Italia. Di seguito solo alcuni esempi di cio' che le regioni del meridione sanno offrire alla nostra tavola.

Lungo il Golfo di Napoli, spicca la pasta di Gragnano, i famosi paccheri, con trafila dorata e alta aderenza ai sughi.

In provincia di Avellino, a Montemarano e Castelvetere, da non perdere la maccaronara, pasticcio fatto a mano ottimo con sughi ben conditi.

In Calabria, comuni a tutta la regione si possono assaggiare gli scilateddi, spaghetti arrotolati molto piccoli, , fatti a mano utilizzando un ferro da calza. Si abbinano alla perfezione con sughi di pesce e di carne. La lavorazione degli scilateddi prevede una lunga preparazione che termina con l’asciugatore al sole della pasta.

In Basilicata la pasta tipica sono i cavatieddi, lavorati freschi, a cui viene data la forma tonda a conchiglia. E’ un piatto della tradizione contadina, per la quale la pasta assume un ruolo fondamentale. Si dice infatti che i cavatieddi fossero preparati per la domenica e gustati con “le scarpe eleganti”, indossate appunto nel giorno di festa.

La Puglia, che tra l’altro è la regione con la maggiore produzione di materia prima per la pasta, il grano, è famosa nel mondo per le orecchiette, cucinate in vari modi ma principalmente con le cime di rapa.  Secondo la zona in cui ci si trova, le orecchiette in Puglia assumono diversi nomi: recchietelle, chiocorelle, strascenati. Oltre che con le rape, l’abbinamento più frequente e con i pomodorini freschi.

E’ in Molise, che la pasta è una vera e propria istituzione. I formati tipici sono svariati, i più comuni sono i cavatelli, le cazzarieglie che sono spaghetti lunghissimi prodotti principalmente nella zona di Vastogirardi, i ravioli scapolesi, da Scapoli in provincia di Isernia e le taccozze, a forma di rombo. Anche il Molise può vantare produzioni tipiche locali di Fusilli e Cavatelli.

Al sud Italia, inoltre, altri formati non hanno una origine territoriale ben definita, come per esempio i fusilli, ormai preparati in tutte le regioni meridionali o gli gnocchi, che a seconda della forma assumono diversi nomi.

Generalmente, le ricette che meglio si abbinano alla pasta delle regioni meridionali, sono quelle che prevedono la preparazione con pomodori freschi, o pesce.Non di rado gli abbinamenti avvengono con sughi di verdure e battuti.

 ALIMENTARI MONGELLI – La Pasta tipica del Sud negozio a Torino

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Presso il nostro  punto vendita di Via Spano a Torino potrete trovare un vastissimo assortimento di pasta  tipica del sud Italia. Di seguito solo alcuni esempi di cio' che le regioni del meridione sanno offrire alla nostra tavola.

Lungo il Golfo di Napoli, spicca la pasta di Gragnano, i famosi paccheri, con trafila dorata e alta aderenza ai sughi.

In provincia di Avellino, a Montemarano e Castelvetere, da non perdere la maccaronara, pasticcio fatto a mano ottimo con sughi ben conditi.

In Calabria, comuni a tutta la regione si possono assaggiare gli scilateddi, spaghetti arrotolati molto piccoli, , fatti a mano utilizzando un ferro da calza. Si abbinano alla perfezione con sughi di pesce e di carne. La lavorazione degli scilateddi prevede una lunga preparazione che termina con l’asciugatore al sole della pasta.

In Basilicata la pasta tipica sono i cavatieddi, lavorati freschi, a cui viene data la forma tonda a conchiglia. E’ un piatto della tradizione contadina, per la quale la pasta assume un ruolo fondamentale. Si dice infatti che i cavatieddi fossero preparati per la domenica e gustati con “le scarpe eleganti”, indossate appunto nel giorno di festa.

La Puglia, che tra l’altro è la regione con la maggiore produzione di materia prima per la pasta, il grano, è famosa nel mondo per le orecchiette, cucinate in vari modi ma principalmente con le cime di rapa.  Secondo la zona in cui ci si trova, le orecchiette in Puglia assumono diversi nomi: recchietelle, chiocorelle, strascenati. Oltre che con le rape, l’abbinamento più frequente e con i pomodorini freschi.

E’ in Molise, che la pasta è una vera e propria istituzione. I formati tipici sono svariati, i più comuni sono i cavatelli, le cazzarieglie che sono spaghetti lunghissimi prodotti principalmente nella zona di Vastogirardi, i ravioli scapolesi, da Scapoli in provincia di Isernia e le taccozze, a forma di rombo. Anche il Molise può vantare produzioni tipiche locali di Fusilli e Cavatelli.

Al sud Italia, inoltre, altri formati non hanno una origine territoriale ben definita, come per esempio i fusilli, ormai preparati in tutte le regioni meridionali o gli gnocchi, che a seconda della forma assumono diversi nomi.

Generalmente, le ricette che meglio si abbinano alla pasta delle regioni meridionali, sono quelle che prevedono la preparazione con pomodori freschi, o pesce.Non di rado gli abbinamenti avvengono con sughi di verdure e battuti.

 ALIMENTARI MONGELLI – La Pasta tipica del Sud negozio a Torino

Via Spano 2/D - 10134 - Torino (TO)

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Il negozio di alimentari Mongelli a Torino  è il luogo ideale dove poter trovare alimenti tipici provenienti da tutte le regioni del Sud Italia, prodotti tipici che sono parte integrante della tradizione gastronomica italiana, fondamentali ed indispensabili per capire la relazione tra cultura e cibo  del nostro Meridione.

Vendiamo i prodotti tipici campani come la gustosa mozzarella di bufala; la pasta particolare come gli ziti o i paccheri; i friarielli,  le freselle, i babbà, la pastiera napoletana e le sfogliatelle, roccocò e mostaccioli, zeppole e panzerotti.

Non fate mancare sulla vostra tavola la grande tradizione culinaria campana. Venite a trovarci.

ALIMENTARI MONGELLI – Negozio di Prodotti tipici del Sud a Torino

Via Spano 2/D - 10134 - Torino (TO)

Tel: 011 3017181 

Via Spano 2/D - 10134 - Torino (TO)

Tel: 011-3017181

Email: annalisa.mongelli@gmail.com

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